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绪论 揭示食物营养密码，打开健康养生之门1

第一章 春季篇6

春季水果6

木瓜 健脾消食·清热祛风6

香蕉 清热解毒·润肺止咳8

苹果 生津润肺·除烦解暑10

梨 润肺清心·消痰止咳12

樱桃 补中益气·健脾和胃14

梅子 止咳调中·除热下痢16

菠萝 健脾解渴·消肿祛湿18

桃 补中益气·润肠通便20

草莓 润肺生津·利尿止渴22

桑葚 补血滋阴·生津润燥24

栗子 滋阴补肾·消除疲劳26

开心果 调中顺气·补益肺肾28

春季菜·谷30

韭菜 健胃整肠·保温内脏30

胡萝卜 益肝明目·利膈宽肠32

茭白 解毒利便·健壮机体34

菠菜 补血润肠·滋阴平肝36

洋葱 理气和胃·发散风寒38

菜花 健脑壮骨·补肾填精40

油菜 活血化淤·宽肠通便42

马铃薯 和胃健中·解毒消肿44

香菇 补肝益肾·益智安神46

金针菇 补肝益肠·益智防癌48

小米 滋阴养血·除热解毒50

燕麦 益肝和胃·护肤美容52

春季蔬果一览54

春季养生饮食宜忌56

第二章 夏季篇62

夏季水果62

杧果 益胃止呕·解渴利尿62

西瓜 清热除烦·清热解暑64

荔枝 理气补血·补心安神66

龙眼 益气补血·养血安神68

柠檬 化痰止咳·生津健脾70

杏 清热去毒·止咳平喘72

橄榄 生津止渴·清热解酒74

椰子 补虚强壮·益气祛风76

莲子 养心安神·益肾涩精78

夏季菜·谷80

豌豆 清凉解暑·利尿止泻80

黄瓜 解毒消肿·清热利尿82

苦瓜 解毒明目·补气益精84

莲藕 散淤解渴·改善肠胃86

冬瓜 利水消炎·除烦止渴88

丝瓜 凉血解毒·通经活络90

苋菜 清肝明目·凉血解毒92

生菜 清热爽神·清肝利胆94

空心菜 解毒利尿·降脂减肥96

蕨菜 清热解毒·止血降压98

蒜薹 温中下气·调和脏腑100

蚕豆 益脾健胃·通便消肿102

绿豆 清热解毒·保肝护肾104

薏苡仁 健脾补肺·化湿抗癌106

小麦 养心除烦·健脾益肾108

夏季蔬果一览110

夏季养生饮食宜忌112

第三章 秋季篇120

秋季水果120

葡萄 补血美肤·强健筋骨120

橙子 生津止渴·开胃下气122

柿子 清热润肺·健脾化痰124

猕猴桃 健脾止泻·止渴利尿126

无花果 健胃整肠·解毒消肿128

李子 生津润喉·清热解毒130

哈密瓜 利便益气·清热止咳132

山楂 健胃消食·活血化淤134

石榴 生津止渴·止泻止血136

柚子 健脾解酒·补血利便138

松子 滋阴养液·补益气血140

花生 温肺补脾·和胃强肝142

秋季菜·谷144

木耳 温肺止血·补气清肠144

金针菜 健脑养血·平肝利尿146

扁豆 健脾益气·化湿消暑148

南瓜 补中益气·降糖止渴150

百合 养阴清热·滋补精血152

芋头 整肠利便·补中益气154

青椒 温中散寒·开胃消食156

茄子 散血止疼·解毒消肿158

黄豆 解热润肺·宽中下气160

豇豆 健脾补肾·散血消肿162

玉米 益肺宁心·健脾开胃164

芝麻 补血明目·益肝养发166

秋季蔬果一览168

秋季养生饮食宜忌170

第四章 冬季篇176

冬季水果176

大枣 养胃止咳·益气生津176

甘蔗 清热生津·下气润燥178

榴莲 壮阳助火·杀虫止痒180

核桃 润肠通便·延迟衰老182

葵花子 降低血脂·安定情绪184

冬季菜·谷186

芹菜 平肝凉血·利水消肿186

芥菜 解毒消肿·利气温中188

姜 解毒除臭·温中止呕190

萝卜 化痰清热·下气宽中192

番茄 健胃消食·凉血平肝194

茼蒿 养心降压·温肺清痰196

葱 发汗解表·解毒散凝198

蒜 清热解毒·杀菌防癌200

白菜 解渴利尿·通利肠胃202

竹荪 益气补脑·宁神健体204

银耳 养胃和血·延年益寿206

香菜 消食开胃·止痛解毒208

荸荠 消渴痹热·温中益气210

红小豆 解毒排脓·健脾止泻212

黑豆 温肺祛燥·补血安神214

芡实 固肾涩精·补脾止泻216

糯米 补中益气·暖胃止泻218

大米 健脾养胃·止咳除烦220

黍米 除热止泻·益气补中222

冬季蔬果一览224

冬季养生饮食宜忌226

第五章 蔬果营养功效面面观234

常见蔬菜、水果属性速查表234

常见病症适宜食用的蔬果及应忌食、少食的东西236

富含维生素的蔬菜259

富含维生素的水果261

家庭特定人群饮食宜忌262

特定时期的人群262

特定年龄的人群267

特定职业的人群273

附录277

附录一：人体中各种营养素的功用278

附录二：自制蔬果汁十大要诀284

制作蔬果汁好用工具大集合286

附录三：蔬果的五色与五味288

附录四：均衡营养、补充体力的12大蔬果290