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PART 01 你需要了解的西餐知识2

西餐的定义2

西餐的特色工具3

西餐的特色食材5

西餐的特色香草6

西餐的基本调料7

西餐礼仪8

PART 02 先上几道头盘开开胃12

莳萝草烤带子12

葡式烤青口13

香辣青鱼14

烤银鳕鱼15

罗勒烤鲈鱼柳16

莳萝草烤三文鱼17

莳萝草烤银鳕鱼18

虾仁土豆泥19

芝士焗龙虾20

蒜蓉香草牛油烤龙虾21

培根虾卷22

培根玉米笋卷23

金针菇培根卷23

瑞典肉丸24

炭烤菠萝肉串25

烤金菇牛肉卷26

香橙烤鸭胸27

孜然烤洋葱28

黑胡椒土豆片29

海鲜牛奶烩西蓝花30

黄油烤玉米笋31

奶酪嫩烤芦笋31

焗烤口蘑鹌鹑蛋32

香煎杏鲍菇33

奶油烩蘑菇34

蒜香烤口蘑35

芝士鸡腿36

PART 03 各色美汤，紧随其后38

西式玉米浓汤38

西式洋葱南瓜玉米汤39

南瓜蔬菜浓汤40

南瓜奶油浓汤41

南瓜胡萝卜浓汤42

南瓜芦笋奶油汤43

奶油芦笋汤44

法式洋葱汤45

番茄洋葱汤46

培根土豆浓汤47

西红柿土豆浓汤48

法式紫薯浓汤49

西蓝花浓汤50

豌豆奶油浓汤51

意大利蔬菜汤52

蔬菜罗宋汤53

西班牙冷汤54

奶油胡萝卜汤55

香菇牛奶汤55

鸡蓉玉米奶油浓汤56

奶油蘑菇汤58

奶油蘑菇火腿浓汤60

PART 04 美味主菜一样一样来62

香草牛仔骨62

烤黑椒西冷牛排63

茴香粒烧牛柳排64

口蘑芦笋牛排65

芦笋牛肉卷66

红烩牛肉67

红酒煮牛肉68

黑椒羊排69

烤羊全排70

香草烧羊排72

炭烤肉排74

炸黑椒猪排75

蜜汁烤带骨猪扒76

蜜汁猪扒77

红酒烩鸡肉78

迷迭香烤鸡脯肉80

蓝带鸡扒81

香煎意大利芹黄油鸡排82

迷迭香煎鸡腿83

黑椒烤鸡腿84

香煎鳕鱼85

辣烤沙尖鱼86

香煎三文鱼87

奶香果蔬煎三文鱼88

橄榄油浸三文鱼89

香菜黄油烤明虾90

蒜蓉迷迭香烤虾91

意式茄子炒蘑菇92

PART 05 巧做主食花样多94

培根鲜虾意大利面94

奶油芦笋烩意面96

肉酱空心意面97

香草鸡腿意大利面98

西红柿奶酪意面99

培根披萨100

黄桃培根披萨102

火腿鲜菇披萨104

奥尔良风味披萨105

奶香吐司106

全麦吐司108

胡萝卜吐司109

火腿鸡蛋三明治110

鸡蛋培根三明治112

西红柿金枪鱼三明治113

汉堡包114

罗宋包116

牛角包118

法棍面包119

培根可颂120

火腿可颂122

葡萄干可颂124

贝果干酪126

甜甜圈127

柠檬司康128

红豆司康130

香葱司康132

蔓越莓司康133

可可松饼134

奶油松饼136

格子松饼138

PART 06 沙拉西餐中的调味小吃140

橘子香蕉水果沙拉140

葡萄苹果沙拉141

橙香蓝莓沙拉141

酸奶水果沙拉142

猕猴桃大杏仁沙拉143

菠菜沙拉144

西蓝花沙拉145

胡萝卜玉米沙拉146

胡萝卜大杏仁沙拉147

香草芦笋口蘑沙拉148

生菜紫甘蓝沙拉149

西红柿沙拉150

西红柿奶酪沙拉151

葡萄柚西芹沙拉152

玉米黄瓜沙拉153

生鲜蔬菜沙拉154

柠檬彩蔬沙拉155

满园春色沙拉156

甜橙果蔬沙拉157

燕麦片果蔬沙拉158

什锦蔬果沙拉159

蛋黄土豆泥沙拉160

鸡蛋沙拉161

德式土豆鸡蛋沙拉162

鸡蛋水果沙拉163

鸡肉沙拉164

PART 07 再来一份精致甜点166

红茶布丁166

焦糖布丁168

鸡蛋布丁169

奶油泡芙170

脆皮泡芙172

轻乳酪蛋糕174

红豆乳酪蛋糕175

香草蛋糕176

布朗尼蛋糕178

可可戚风蛋糕180

芒果慕斯蛋糕182

樱桃玛芬183

奶油麦芬蛋糕184

柠檬冻芝士蛋糕186

巧克力年轮蛋糕188

草莓千层蛋糕190

蓝莓千层蛋糕191

香橙蛋挞192

抹茶马卡龙194

可可马卡龙196

舒芙蕾198

香蕉冰激凌200

草莓冰激凌201

橙汁冰激凌202

抹茶冰激凌203

桑葚冰激凌204

PART 08 喝杯饮料，结束完美一餐206

雪顶咖啡206

花茶冰咖啡207

什锦水果冰咖啡207

彩虹冰咖啡208

摩卡冰咖啡209

卡布奇诺冰咖啡210

冰镇抹茶拿铁211

椰奶冰咖啡212

牛奶冰咖啡213

牛奶蜂蜜冰咖啡213

巧克力奶油冰咖啡214

苹果奶昔215

草莓酸奶昔216

哈密瓜奶昔217

火龙果汁218

桃子甜瓜汁219

桃子苹果汁219

苹果樱桃汁220

苹果橘子汁221

杨桃甜橙汁222

蓝莓葡萄汁223

美味香蕉蜜瓜汁224

美味雪梨柠檬汁225

猕猴桃香蕉汁226

蜂蜜葡萄柚汁227

西瓜柠檬蜂蜜汁228

百合绿茶229

茉香玫瑰茶230

薄荷柠檬冰爽茶231

迷迭香菊花茶232