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一、甜玉米的历史和生产概况1

二、发展甜玉米生产的意义4

1．甜玉米是一种营养品质很好的特种水果和蔬菜4

2．甜玉米是上等的青绿饲料4

3．增加经济收益5

4．甜玉米是良好的轮作、间作、套种作物5

5．甜玉米是良好的庭园作物6

三、甜玉米的遗传和育种7

（一）甜玉米的遗传特点7

2．sh2和bt1基因8

1．su1和su2基因8

3．se基因9

（二）甜玉米的育种10

1．育种目标10

2．综合种的选育及留种技术11

3．甜玉米自交系的选育13

4．甜玉米杂交种的选配20

5．甜玉米杂交种的品比和鉴定22

（三）甜玉米的杂交制种技术24

（四）甜玉米品种介绍24

1．超甜玉米蜜玉四号25

2．甜玉二号26

3．扬甜一号26

4．上海200227

5．超甜2027

6．甜单一号27

7．普甜五号28

8．农梅一号28

9．淮甜6号29

四、甜玉米的栽培技术30

（一）甜玉米对环境条件的要求30

（二）轮作、间作31

（三）整地播种32

1．整地32

2．播种期33

3．播种量37

4．播种深度38

（四）种植密度和种植方式39

（五）甜玉米的施肥技术43

1．氮、磷、钾的作用及用量43

2．有机肥的作用及用量47

1．适时间苗、定苗48

（六）田间管理48

3．甜玉米的施肥技术48

2．中耕除草49

3．培土49

4．打杈49

5．防止倒伏50

6．人工辅助授粉50

7．灌溉排水51

（七）防除病虫草害51

1．地下害虫51

3．化学除草52

2．玉米螟52

（八）适时收获53

1．适时采收的重要性53

2．子粒中水分、糖分、粒重的变化规律53

3．判断采收适期的主要方法55

4．收获后处理60

（九）甜玉米早熟栽培法63

1．地膜覆盖栽培63

（十）甜玉米夏秋栽培要点64

1．计算好播种时间64

2．拱棚薄膜覆盖栽培64

2．起垄栽培65

3．施足基肥，及早追肥65

4．合理间套种65

5．防治玉米螟65

6．注意排涝防渍66

五、甜玉米的利用类型、加工工艺和食用方法67

（一）甜玉米的利用类型67

（二）甜玉米的加工方法68

1．原料准备68

2．加工程序69

（三）甜玉米的食用方法78

1．早餐78

2．三明治79

3．中国风味玉米汤79

4．甜玉米粒、猪肉、西红柿清燉79

5．甜玉米炊煮五味御餐80

6．奶油型甜玉米焖制食品80

7．奶油型甜玉米汤80

六、甜玉米茎叶的利用81

1．作为饲料的利用81

2．作为绿肥的利用82