图书介绍

全国高等教育自学考试营养学同步练习册【2025|PDF下载-Epub版本|mobi电子书|kindle百度云盘下载】

全国高等教育自学考试指导委员会组编；郭红卫主编；王劲，张蕾，陈凤麟，沈新南，徐勋编著
出版社：北京：科学出版社
ISBN：7030106156
出版时间：2003
标注页数：124页
文件大小：6MB
文件页数：132页
主题词：营养学(学科: 高等教育) 营养学

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图书目录

绪论1

第一篇营养素与热能3

第一章蛋白质3

第二章脂类9

第三章碳水化合物和膳食纤维13

第四章能量18

第五章维生素21

第六章矿物质34

第二篇特殊生理条件人群的营养41

第七章孕妇与乳母的营养41

第八章婴幼儿营养47

第九章儿童青少年营养51

第十章老年营养54

第三篇食物的营养60

第十一章植物性食物的营养价值60

第十二章动物性食物的营养价值64

第四篇社会营养67

第十三章合理营养67

第十四章营养健康教育72

第十五章人体营养状况评价74

第五篇疾病的营养77

第十六章蛋白质—热能营养不良77

第十七章心脑血管疾病80

第十八章糖尿病89

第十九章骨质疏松症92

第二十章慢性肝脏疾病97

第二十一章肾脏疾病100

第二十二章手术与灼伤105

第二十三章肿瘤108

第二十四章胃肠内及胃肠外营养112

第二十五章营养素和药物的相互作用118

第二十六章医院营养管理121