图书介绍
茶道常识全知道【2025|PDF下载-Epub版本|mobi电子书|kindle百度云盘下载】
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- 王禹翰编著 著
- 出版社: 沈阳:万卷出版公司
- ISBN:9787547025185
- 出版时间:2013
- 标注页数:294页
- 文件大小:56MB
- 文件页数:306页
- 主题词:茶叶-文化-基本知识-中国
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图书目录
说茶之述略1
概说3
茶树3
起源4
适生条件4
茶叶分类5
绿茶7
绿茶概况7
烘青、晒青、蒸青8
炒青绿茶9
绿茶名称9
红茶11
红茶概况11
小种红茶和功夫红茶12
红碎茶12
青、黄、黑、白茶13
乌龙茶13
黄茶、黑茶14
白茶及其他茶15
制茶16
绿茶制造16
红茶制造17
乌龙茶制造18
白、黄、黑茶制造19
茶区20
茶区划分21
西南茶区21
华南茶区22
江南茶区23
江北茶区24
说茶之寻茗27
十大名茶29
西湖龙井29
洞庭碧螺春30
信阳毛尖31
君山银针32
黄山毛峰33
武夷岩茶34
安溪铁观音35
都匀毛尖36
祁门红茶37
六安瓜片38
安徽39
太平猴魁39
屯溪绿茶40
涌溪火青41
敬亭绿雪42
老竹大方43
休宁松萝44
瑞草魁45
浙江46
平水珠茶46
顾渚紫笋47
金奖惠明48
径山茶49
日铸雪芽49
婺州举岩50
鸠坑毛尖52
安吉白片52
江西54
庐山云雾54
宁红功夫55
井冈翠绿55
婺源茗眉56
狗牯脑茶57
麻姑茶58
龙须茶59
九龙茶60
江苏61
金坛雀舌61
苏州茉莉花62
二泉银毫63
无锡毫茶64
南京雨花茶64
湖南65
桂东玲珑茶65
湘波绿66
韶山韶峰67
安化松针68
高桥银峰69
湖红功夫70
四川71
峨蕊71
文君嫩绿71
蒙顶茶72
巴岳名茶73
峨眉竹叶青74
云南75
云南普洱茶75
滇红功夫76
南糯白毫77
云南沱茶78
湖北79
恩施玉露79
仙人掌茶80
隆中茶81
宜红功夫82
福建83
白毫银针83
武夷大红袍84
福建铁观音84
福建茉莉花85
武夷肉桂86
南安石亭绿87
天山绿茶88
政和功夫89
广东89
石古坪乌龙茶90
凤凰水仙90
凤凰单枞91
岭头单枞92
岭头奇兰93
英德红茶94
广东红碎茶94
其他95
冻顶乌龙95
六堡茶96
桂平西山茶97
南山白毛茶98
遵义毛峰98
秦巴毛尖99
白沙绿茶100
珠峰绿茶101
烹茶之选器103
流变105
溯源105
唐代茶具106
宋代茶具106
元明茶具107
清代茶具108
材质109
青瓷茶具109
白瓷茶具110
黑瓷茶具110
彩瓷茶具111
木鱼石茶具112
竹木茶具113
玻璃茶具114
搪瓷茶具115
金属茶具115
紫砂茶具116
种类117
茶壶117
茶船118
茶盅118
小茶杯119
杯托120
其他主茶具121
辅助用具121
相关用具122
烹茶之择茶127
大类特征127
绿茶127
红茶129
乌龙茶129
黑茶130
黄茶132
白茶133
评审方法135
干看外形135
湿看内质136
外形评语137
色泽评语138
汤色评语138
香气评语139
滋味评语140
叶底评语141
审评常用副词142
特定鉴别143
真假茶143
新陈茶144
春秋茶145
高山茶146
烹茶之取水151
观点151
清、活、轻151
甘、冽152
泉水153
江湖水154
雨雪水154
软水与硬水155
生活用水156
人工水157
名泉158
庐山康王谷谷帘泉159
庐山招隐泉159
无锡惠山泉160
扬州大明寺“天下第五泉”161
镇江中泠泉162
青岛崂山矿泉水163
兰州皋兰五泉164
杭州虎跑泉165
杭州龙井泉166
泉州清源山泉167
宜昌黄牛泉和蛤蟆泉168
浠水兰溪泉169
武汉伏虎山卓刀泉169
广州鸡汤泉170
井潭171
三眼井172
鄂城菩萨泉172
洞庭君山柳毅井173
邛崃文君井174
成都薛涛井175
飞瀑176
黄山三瀑176
石梁飞瀑177
剑池飞瀑178
金华三洞瀑布178
玉龙飞瀑179
壶口大瀑布180
茶艺183
茶法流变185
煎茶法185
煮茶法186
点茶法187
泡茶法189
泡茶茶艺190
壶泡茶艺190
盖杯(盖碗)茶艺191
玻璃杯茶艺191
功夫茶艺193
泡法类别194
传统式泡法194
安溪式泡法195
潮州式泡法195
宜兴式泡法196
诏安式泡法197
大类茶泡法198
绿茶泡法198
花茶泡法199
白茶泡法200
黑茶泡法201
红茶泡法201
黄茶泡法202
紧压茶泡法203
茶艺仪程204
备茶204
置茶和润茶205
奉茶206
品茶207
续水和收具208
大类茶艺209
绿茶茶艺209
乌龙茶茶艺210
红茶茶艺213
花茶茶艺214
黄茶茶艺216
特色茶艺218
碧螺春茶艺(上投法)218
黄山毛峰茶艺(中投法)219
西湖龙井茶艺(下投法)220
普洱茶茶艺222
福鼎大白茶茶艺224
安溪铁观音茶艺225
潮汕功夫茶茶艺227
台式乌龙茶茶艺228
中式乌龙茶茶艺229
品茶之时宜233
季节235
春季235
夏季236
秋季236
冬季237
茶礼238
容貌与姿态238
坐姿与跪姿239
站姿与行姿240
风度与礼仪241
鞠躬礼242
伸掌礼与寓意礼242
情趣243
古训243
十三宜244
匀与巧246
艺与质246
神与美247
中华茶道精神248
茶文化茶·历史253
渊源253
两汉254
三国两晋255
南北朝255
唐朝256
宋元257
明朝258
清与民国259
茶·著作260
《茶经》&陆羽260
《煎茶水记》&张又新261
《十六汤品》&苏虞263
《茶录》&蔡襄264
《品茶要录》&黄儒264
《大观茶论》&宋徽宗265
《制茶新谱》&钱椿年266
《煮泉小品》&田艺蘅267
《茶疏》&许次纾268
《续茶经》&陆廷灿269
《茶说》&震钧270
茶·民俗271
待客271
婚礼272
祭祀273
民族274
茶·儒释道275
儒家275
佛家276
道家277
茶·趣话278
周武王茶称贡品278
孙皓以茶代酒279
刘琨饮茶解烦忧280
隋文帝饮茶医头痛281
俗人多泛酒,谁解助茶香282
唐德宗始创茶税283
慧寂借茶释禅意284
“茶令”之由来284
岳飞巧制姜盐茶285
普济良方松罗茶286
朱权行茶破孤闷287
纪晓岚巧用茶谜救亲家288
乾隆嗜茶趣事288
碧螺春茶的美丽传说289
太平猴魁美名扬290
“茶中之王”——武夷大红袍291
鲁迅内山同施茶292
梁实秋买茶获益多293
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