图书介绍

大埔传统 客家美食·特产【2025|PDF下载-Epub版本|mobi电子书|kindle百度云盘下载】

大埔传统 客家美食·特产
  • 大埔县人文兴县工作委员会办公室编 著
  • 出版社：
  • ISBN：
  • 出版时间：2004
  • 标注页数：44页
  • 文件大小：4MB
  • 文件页数：48页
  • 主题词：

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图书目录

一、前言1

二、客家美食扬天下1

三、客家美食2

1、白切鸡2

2、盐焗鸡2

3、蒸滑鸡2

4、香菇鸡2

5、药根鸡3

6、药根鸡3

7、姜酒鸡3

8、板栗鸡4

9、蜂蜜鸡4

10、艾粄包鸡4

11、红烧猪肉4

12、全猪煲4

13、三及第5

14、炒猪肠血5

15、农家猪肉5

16、羊肉酒5

17、酿豆腐5

18、煎豆腐6

19、蒸豆干6

20、炸豆角6

21、酸甜豆角6

22、肉丸6

23、牛肠肺6

24、腌切牛肉干7

25、苦笋煲7

26、汤圆7

27、糯米？粑7

28、白切肉7

29、艾粄7

30、炒生面8

31、薄饼8

32、八宝饭珍8

33、豆粄9

34、鱼生粥9

35、河鲜10

36、梅菜扣肉10

37、菜丝粄10

38、糊塘粄11

39、层子粄11

40、薯粉粄12

41、酢叶粄12

42、酢叶？12

43、甜粄13

44、印子粄13

45、企油饼13

46、叶子粄14

47、鸭松羹14

48、忆子粄15

49、珍珠粄15

50、酵粄16

51、绿豆粄17

52、丁子粄17

53、算盘子17

54、笋粄18

55、粉陈鸭18

56、鸭嫲溜18

57、三合粉19

58、豆子羹19

59、硬饭头粄19

60、糯米白粽子19

61、糯米灰水棕子20

62、粟粄20

63、腐竹20

64、萝卜粄20

65、安名粄20

66、仙人粄21

67、咸菜焖狗肉21

68、青草药汤21

四、名优特产：22

1、陶瓷22

2、茶叶23

3、蜜柚23

4、牛肉干24

5、豆腐干24

6、苦丁茶25

7、豆豉25

8、石皮26

9、石花27

10、石茜27

11、红菇27

12、牛卵红28

13、姜酒28

14、金樱膏28

15、乌龙茶29

16、萝卜29

17、大蒜30

18、杨桃30

19、“四干”30

20、山石榴30

21、灵芝30

22、客家酸咸菜31

23、金针菜31

24、“石贴子”32

25、青草药32

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