中国食文化批判 如何走出“民以食为天”的囚笼【2025|PDF下载-Epub版本|mobi电子书|kindle百度云盘下载】

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第一章　好了肠胃，忘了痛1

（一）由亚当和夏娃的“国籍”说起1

（二）天谴已经降临3

（三）吃的就是心跳5

第二章 “口腔民族”是如何形成的9

（一）我食，故我在9

（二）民以食为天21

第三章　口腹之欲如何成为文化34

（一）审美、文化源于味觉34

（二）文人让“吃”看上去很美39

第四章　超级美食大国的盛宴47

（一）瓷器：中国的名字47

（二）中国是个大餐桌49

（三）满汉全席58

第五章　中、西方口腔文化的主要差异66

第六章　饥民和饥民社会81

（一）饕餮的传人81

（二）饥民：吃出来的国民人格94

第七章　让我们吃喝，因为明天我们就会死去99

（一）生当做人杰，死亦为饕餮99

（二）生当封侯，死当食庙107

第八章 “吃”是一种秘密武器115

（一）饭桌上的政治启蒙115

（二）既是矛，又是盾120

（三）致命性武器124

（四）非致命性武器130

（五）酒是一副药，喝了跑不掉133

第九章 “吃”等于立场和荣誉136

（一）嘴巴：人格的大门；肠胃：道德的容器136

（二）吃出来的软骨症141

（三）两大口腔文化，一样的悲哀147

第十章　中国已经被吃垮过N次151

（一）火山口上的宴席151

（二）鸦片战争：吃出来的战争158

（三）西方人、日本人对鸦片的态度163

第十一章　在魔鬼炮制的液体里迷失165

（一）酒是“通神之物”还是“作案工具”165

（二）酒是“灵感源泉”还是“灵感毒液”167

（三）酒是“灵魂安慰剂”还是“灵魂蒙汗药”170

（四）酒是“琼浆玉液”还是“魔鬼饮料”179

（五）“醉”是一种什么样的商品183

第十二章　美食家为我们带来了什么？186

第十三章　别了，美食故乡195

（一）喝，还是不喝，是个问题195

（二）且慢，休闲200

第十四章 “我们会一觉醒来变成甲壳虫吗？”204

（一）中国遭遇食品恐怖主义204

（二）谁在谋杀中国人？210

（三）“懒猫和老鼠的游戏”218

第十五章　我们还有多少家底可吃224

（一）黄色与绿色的战争225

（二）脆弱的生态系统233

（三）国有资产：唐僧肉237

第十六章　谁来养活中国240

（一）越饥饿，越繁殖240

（二）一个外国学者的挑战242

（三）中国人能够养活自己吗245

（四）警钟已敲响：明天的早餐在哪里？248

第十七章　谁来捍卫动物的权利250

（一）动物在中国的血泪史250

（二）丑陋的广东食文化253

（三）“动物权利”、“兽道主义”及“动物福利”259

（四）对动物的残忍就是对人类的残忍264

第十八章　素食主义救中国281

（一）过度食肉者鄙281

（二）中国本是食草民族283

（三）素食者万岁286

附1　谁让我们变成了病人？291

附2　传统文化的口腔化批判&蒋劲松301