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第一章　茄子无公害生产的概念和意义1

一、无公害蔬菜生产的背景1

二、无公害茄子与茄子无公害生产2

（一）无公害茄子2

（二）茄子无公害生产3

三、茄子无公害生产的意义3

（一）茄子产业发展的需要3

（二）社会发展的需要5

（三）国际贸易的需要6

（四）保护农业生态环境的需要6

（一）感官要求8

一、无公害茄子的质量标准8

第二章　无公害茄子的质量标准与质量认证8

（二）卫生标准9

二、无公害茄子的质量认证10

第三章　茄子无公害栽培的环境条件11

一、空气环境标准11

（一）空气污染与危害11

（二）空气环境标准13

二、灌溉水质标准13

（一）水质污染与危害13

（二）灌溉水质标准15

三、土壤环境质量要求16

（一）土壤污染与危害16

（二）土壤环境质量标准18

四、产地选择要求19

第四章　茄子无公害高效栽培技术21

一、茄子的生物学特性21

（一）植物学性状21

（二）生育周期23

（三）开化结果习性24

（四）对环境条件的要求26

二、优质抗性品种的选择30

（一）品种选用原则30

（二）茄子的种类及优良品种31

（一）栽培方式与栽培季节48

三、露地高效栽培技术48

（二）春季露地栽培技术49

（三）秋茄栽培技术79

四、塑料大棚高效栽培技术83

（一）栽培方式与栽培季节83

（二）塑料大棚春季早熟栽培84

（三）茄子越夏长季节栽培88

五、日光温室高效栽培技术89

（一）栽培方式与栽培季节89

（二）冬春茬茄子栽培技术90

（三）早春茬茄子栽培技术101

（四）秋冬茬茄子栽培技术104

（一）茄子嫁接栽培技术110

六、茄子嫁接与再生栽培技术110

（二）茄子再生栽培技术117

七、施肥标准及禁用肥料120

（一）常用肥料种类120

（二）施肥标准121

（三）禁用肥料124

第五章　茄子病虫害无公害防治125

一、病害防治125

（一）猝倒病125

（二）立枯病126

（三）黄萎病127

（四）绵疫病128

（五）灰霉病129

（六）褐纹病130

（七）青枯病131

（八）病害综合防治132

二、虫害防治133

（一）茶黄螨133

（二）截形叶螨134

（三）蚜虫135

（四）小地老虎137

（五）蝼蛄138

（六）茄二十八星瓢虫139

（七）茄黄斑螟140

（八）斑潜蝇141

（九）茄根结线虫143

（十）白粉虱144

（十一）棉铃虫145

三、农药使用标准及禁用、限用农药147

（一）常用农药种类分类147

（二）农药残留污染对无公害蔬菜的影响148

（三）无公害茄子生产的农药使用准则149

（四）无公害茄子生产中严禁使用的农药150

（五）菜田中常用农药安全性指标151

（六）蔬菜中农药残留限量标准153

（一）采收156

一、采收及采后无公害处理技术156

第六章　无公害茄子的采收、贮藏及营销管理156

（二）挑选整理157

（三）分级157

（四）预冷159

（五）包装161

二、贮运、保鲜和营销的无公害要求162

（一）贮藏162

（二）运输163

（三）无公害茄子的营销164

附录1 NY5010-2002　无公害食品　蔬菜产地环境条件166

附录2　NY5005-2001　无公害食品　茄果类蔬菜172

主要参考文献182