图书介绍

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山葡萄栽培及酿酒技术
  • 沈育杰，郭太君主编 著
  • 出版社： 北京：中国劳动社会保障出版社
  • ISBN：7504530387
  • 出版时间：2001
  • 标注页数：164页
  • 文件大小：8MB
  • 文件页数：175页
  • 主题词：葡萄(学科: 栽培) 葡萄酒(学科: 酿造) 葡萄 葡萄酒 酿造

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图书目录

第一章 概述1

1-1 山葡萄的经济价值1

1-2 山葡萄栽培的历史和科研现状3

第二章 山葡萄栽培的生物学基础10

2-1 山葡萄植株各器官的形态结构和主要生理功能10

2-2 山葡萄的生物学周期27

第三章 山葡萄及种间杂交品种39

3-1 品种和苗木选择的必要性39

3-2 山葡萄及种间杂交品种39

第四章 山葡萄苗木生产技术48

4-1 山葡萄苗林木繁育方法及其特点48

4-2 扦插繁殖50

4-3 茎尖组培快繁育苗68

4-4 其他育苗技术69

第五章 山葡萄园的建立73

5-1 山葡萄园地的选择73

5-2 园地规划75

5-3 建园79

5-4 定植当年的管理88

5-5 幼龄山葡萄园的管理90

第六章 山葡萄园的架面管理95

6-1 冬季修剪95

6-2 夏季修剪101

6-3 提高坐果率的措施107

第七章 成龄山葡萄园的土壤管理111

7-1 施肥111

7-2 园间管理118

第八章 树体保护122

8-1 山葡萄的主要病害及其防治122

8-2 山葡萄主要虫害及其防治135

8-3 防晚霜138

第九章 山葡萄果实的采收、包装和运输140

9-1 产量预测140

9-2 采收140

9-3 包装和运输142

第十章 山葡萄酿酒技术144

10-1 厂址的选择及主要设备144

10-2 山葡萄酒酿造工艺146

10-3 山葡萄酒调配156

10-4 山葡萄酒封装158

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