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1 导言1

1.1 研究目的1

1.2 研究意义5

1.3 水资源国内外研究现状7

1.3.1 国外研究现状7

1.3.2 国内研究现状9

1.3.3 文献述评16

1.4 主要研究内容16

1.5 主要研究方法18

1.6 技术路线19

2 北京畜牧业发展情况20

2.1 北京畜牧业发展历史悠久20

2.2 北京畜牧业是农业中的重要组成部分23

2.3 北京畜牧业在全国生产比例越来越小24

2.4 北京畜牧业养殖水平较高27

2.4.1 养殖规模27

2.4.2 单产水平高28

2.5 北京畜产品消费市场广阔29

2.6 北京畜产品供求缺口大30

3 北京畜牧业水资源利用情况31

3.1 北京畜牧业用水情况31

3.2 北京畜牧业水资源污染情况33

3.3 北京畜牧业水费情况35

3.3.1 肉鸡养殖水费情况35

3.3.2 蛋鸡养殖水费情况37

3.3.3 奶牛养殖水费情况39

3.3.4 生猪养殖水费情况41

4 北京畜牧业用水情况调研分析45

4.1 北京肉鸡生产用水情况调研45

4.1.1 数据来源与样本总体特征45

4.1.2 肉鸡养殖户用水情况53

4.1.3 北京商品肉鸡养殖户污水处理的影响因素分析57

4.2 北京奶牛养殖用水情况调研66

4.2.1 数据来源与样本总体特征66

4.2.2 奶牛养殖户用水情况67

4.2.3 北京奶牛养殖户污水处理影响因素分析69

5 北京畜牧业水资源利用基于DEA的效率分析70

5.1 DEA方法简介70

5.2 研究思路73

5.3 北京肉鸡养殖水资源利用经济效率分析73

5.3.1 DEA变量和数据选择73

5.3.2 北京大规模肉鸡养殖水资源利用经济效率分析74

5.3.3 北京中规模肉鸡养殖水资源利用经济效率分析82

5.4 北京蛋鸡养殖水资源利用经济效率分析92

5.4.1 DEA变量选择与数据分析92

5.4.2 DEA结果分析96

5.4.3 结论101

5.5 北京奶牛养殖水资源利用经济效率分析101

5.5.1 北京大规模奶牛养殖水资源利用经济效率分析101

5.5.2 北京中规模奶牛养殖水资源利用经济效率分析112

5.6 北京生猪养殖水资源利用经济效率分析123

5.6.1 北京中规模生猪养殖水资源利用经济效率分析124

5.6.2 北京大规模生猪养殖水资源利用经济效率分析136

6 其他国家和地区畜牧业水资源利用经验分析149

6.1 其他国家和地区畜牧业水资源利用的基本做法149

6.1.1 美国149

6.1.2 以色列152

6.1.3 法国154

6.1.4 日本157

6.1.5 埃及160

6.1.6 新加坡162

6.1.7 中国台湾163

6.2 各种畜牧业水资源利用经验总结165

6.2.1 加强立法，为畜牧业水资源的节约提供法律基础165

6.2.2 不断完善污水处理系统，加强污水的防治167

6.2.3 加强政府干预，制定政策170

6.2.4 推进农业灌溉技术的实施173

7 结论与政策建议175

7.1 主要结论175

7.2 政策建议177

参考文献181

后记185